Gastronomía, iniciamos con Biococina, un nuevo concepto alternativo que promueve un compromiso ético de alimentación más creativa, consciente, saludable, ecológica, sostenible y justa con nuestro entorno.
Pero ¿en qué en consiste este concepto culinario?
La
biococina tiene como objetivo hilvanar la cocina de mercado y la creativa, rescatando lo mejor de cada una de las corrientes de alimentación saludable.
Se inspira en la cocina vegana, crudivegana y ayurveda; maneja una visión terapéutica naturista y aséptica, además, integra ideas de la macrobiótica (régimen alimenticio basado en el consumo de determinados productos vegetales, no manipulados industrialmente) y combina conceptos básicos de la cocina energética, con el fin de articular grandes corrientes alimenticias que vibren en armonía con el planeta que habitamos.
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